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私が経験から得たおいしい食と健康と開運になる情報を紹介してます。また福岡市内で料理教室 「健康ごはん。」をしています。092-707-0173 info@ansin-shokuiti.net  叡知の館(えいちのやかた) リンクフリー

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ローの世界へのいざない1

 ※健康ごはん。ローフードマイスター認定福岡六本松校
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例年、この時期は確定申告で、焦っているのに、今年は、かなり素晴らしいペースです。

フリー写真 本だなと自転車写真

とはいえ、後一息なのに、これが、なかなか進みません。学生の時の試験前と同じで、急に部屋のそうじを始めることが良くあったのですが、なぜか確定申告の時期でも、様々な片付けの動画を見て、あちこと掃除や断捨離をするのです。「これって、確定申告が終わってからやれよ!」と自分で突っ込むのですが、平素は平気なのに、こういう時期になると、片付けが気になってくるのです。そうして、要らないものを捨てたり、掃除をしたりします。まあ、それ自体は、いいことなんですけど、今やるか~という話です。

急に友達が、家に遊びに来ました。「車で来てて、今、下に居るので、(私のうちに)行っていいなら5分後に行くから」と電話がありました。それでも、テーブルの上のものを重ねるとすっきりです。
彼女のうちは、結構ものがあふれており、私が色々と突っ込むくらいです。彼女のうちが散らかっていると、様々な不運なことが多いという悪い見本となっています。それでも、彼女が、私の部屋を見て、
「ああ、ちゃんとしている」、洋服の数を見て「これだけでいいんだ~。私も減らそう」と言うのを聞き、嬉しくやる気が出たのです。そして、片付け動画を見ることと断捨離に拍車がかかりました。

だいたい私が、持っている洋服は、100着以下です。これはスーツでも、上と下(ジャケットとスカート)を別々にカウントしたところです。色々な片付けの先生のミニ講座に参加したら、その先生でも120着(スーツは1着でカウント)と言っていたので、かなり減らしています。もともと、その方は、アパレル勤務でお洋服が大好きな人で、「部屋中のクリーゼットに洋服がぎっしりとあって、おそらく1000着はあったでしょう」ということを言っていたので、人は本当にその気になると、かなり減らせるわけです。

そして、本当に、我ながら大きなお世話で、そんなことする暇も必要もないぜ、と、またまた自分に突っ込みながら、こんまりの動画を見つけ出し、それを彼女にメールで送りました。その前にも、福岡の主婦でカリスマインテリアコーディネーター安藤英子さんの動画なども見ています。とにかく、これを見たら減らせるよというわけで、こんまりの動画を送ったのです。

洋服 → 本 → 書類 → 小物 → 思い出の品

この順番でやっていったら良いという「こんまりの動画」は、説得力があります。また、洋服ぎっしりの彼女にぴったりです。
まあ、返信スルーだし、おそらく実行することはないでしょう。それでも、その分、私は片付いたので良しです。

でも、どうして、確定申告が終わってからにしたらいいのに、と思うのですが、最後の詰めがどうしてもやる気がでません。あと一歩です。それは、山で例えると、後、50メートルで頂上に着くのに、足が前に進まない状態です。本当は、確定申告初日に、提出しようと予定は、していました。それでも、もう1週間近く遅くなっています。これは、まずいのです。

さあ、こんまりの動画を見たので、さらに確定申告を片づけします。

おまけ 過去の動画だけれど、かなりいいです。

https://www.dailymotion.com/video/x1ch8bn

今回もお読み下さりましてありがとうございました。

フリー写真 平成31年2月



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2月も後半になりました。

フリー写真 青い鳥 _960_720

15日から毎日のように、何かしら講座を受講して学んでいます。大きなことではないのですが、今年初または初めてというものが、結構あります。

15日は、サカナグミのさばき方教室。お魚はカワハギでした。実のところ、生まれて初めてといっていいのですが、カワハギの姿をみました。いつもスーパーで切り身でしか見たことのない魚でした。

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カワハギ

本来は、この日は、友達のお誕生日のお祝い食事会をするのですが、東京に行ったので、今年はそれはなし。これも今年初です。
それでも元気でやっており、入社して5か月くらいなのに、もう3人の人に教えながらの自分の仕事をして、徹夜を2回したという話を聞き、さすがだと思いました。まだ休日に遊びに行くゆとりがないといいます。でも、家が職場と近いからこそできることしょう。それを今回も言ってもらい、彼女が入居を決める時に、強くプッシュして良かったとしみじみ嬉しく思ったのでした。

そして、この日から、またジムでは、磁気椅子のコーナーがあり、20分無料で座らせてもらいました。メーカーは初ではないのですが、来る担当者は、新顔でした。

16日は、平尾にある中村調理製菓専門学校で開かれた味の素「からだのためのおいしいご飯」教室。
自転車で行ったのですが、始めてここの学校に足を踏み入れました。ここの先生の包丁さばきと、美味しい料理にするために、面倒くさいことをやるのがコツという言葉が、印象的でした。グループに分かれて別の階の調理実習室に行き、調理して試食しました。そして、お土産ももらいました。また、帰りは天神により、母あてのプレゼント商品をもらってきました。充実しているのですが、寒かったので、風邪をひきそうになりました。

17日は、サカナグが他のお魚屋さんとコラボ出店している中央区の鳥飼八幡神社での福マルシェに顔を出してみました。

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ここは、福岡市に何年も住んでいて初めて顔を出しました。風が冷たかったのですが、天気が良く、のんびりゆったりとした雰囲気でした。

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神社の敷地内にある長寿になるお水です。しっかり飲みました。

18日は、輝く女性プロジェクトの定例会。
今回は、趣向を変えて、一人の人の問題点をグループに分けて、皆で解決策を出し合うというものでした。
こういうのは、結構好きな私なので、とても面白かったです。私も今までの経験で色々な意見を言えて楽しかったです。解決策の発表もなるほど~と思うものばかりでした。それにしても、いい人材を雇おうとすると、本当に苦労するなあと思いました。面接をすっぱかすような人が応募されてきても、不快になるだけだし、採用する方も疲れることが多いなあと感じます。
私も将来、人を雇う時には、ぜひ参考にします。

19日は、財産把握とその評価のセミナーに行きました。

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写真)サザエさんの家の間取り(これはセミナーでは出てきませんが、東京で今、この家を相続すると相当すごい相続税がかかりそうです)

これで国税庁のHPから路線図か倍率方式で、土地の評価額を知ることができました。
毎年7月1日に国税庁が、これを更新するので、今回は、平成30年度版でチェックです。一口に田舎といっても、線路わきすぐだと高いし、山付近だと安いです。福岡でもそれは一緒です。ちなみに、福岡市中央区草香江辺りは結構高くなっており、去年では、1平米が28~29万ということでした。まあ、日本一高い銀座に比べると、安いのですが、それでも、毎年値上がりしていっています。これは、かなり面白かったです。

またシェアしておこうと思うことは、小規模宅地等の特例(評価減)です。330㎡(約100坪)までの特定居住用宅地等は80%減額です。事業用だと400㎡までの土地の相続額が80%までの減額です。ざっくり言うと、宅地なら100坪以内だと、8割近く相続税が減額されるのです。これは相続税を申告する時に、税務署に行って言う方がいいです。これらは、細かく言うとまだ条件があるのですが、この時に、遺産を引き継ぐ者同士でもめて(争族)いたら、これは、受けられません。だけど、税務署の方から、親切に、これらのことを教えてくれるわけではないから、ぜひ覚えておいた方がいいでしょう。

今回もお読み下さりましてありがとうございました。

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今日は、バレンタインデーですね。
j恋人同士、夫婦、家族は、ともかく、微妙な関係だと、あげる方ももらう方も、モヤモヤがあるかもしれません。
もらえない男性の方も、あげる方も、気が弱くてなかなかあげきれないものですから、そう気にしないで下さい。まあ、常日頃から、女性にもらってもおかしくない、きっちとした関係を作っておくことが大切だと思います。

毎年、この時期になると、せっかくのオファーを自信がなくて、引き受けられなかった新聞社のローチョコレート作りのことを思い出します。一つには、お客様からいただく材料代が、ローチョコレートの場合だと、とても高くなるのです。

上のローチョコレートの材料は、有機カカオバター、有機カカオパウダー、有機メイプルシロップ、バニラエッセンス、塩です。流し込めば、有機かそうでないかは、見ただけではわかりません。はっきり言えば、あの写真の量(総量240g)で食材が高くなればなるほど、値段は高くなります。

写真は、全部、有機カカオバター、有機カカオパウダー、有機メイプルシロップ、有機バニラエッセンス、真生塩使用であり、全材料の重さは240gです。ざくっとですが、計算したら、材料費は4000円くらい(やや超える)かもしれません。
ここに、材料を湯煎や、氷水で冷やすテンペリング作業、冷蔵庫などで冷やし固める(電気代)など、作業に使うボール等を買い、チョコレートを流し込むパッケージ等を考えると、食材が、有機食材使用のローチョコレート教室だと、お一人様、6,000円になるでしょう。

これは、別に、利益をむさぼっているわけではなく、あの時に話を持ってきてくれた新聞社の上の人たちと、色々な材料の値段を出して、その割合から教室の値段を出したら、そうなるなあと、あの方たちにも、納得していただいた金額です。しかも10年近く前の話です。

もちろん、有機でなく、単なるカカオパウダー、カカオバター、メープルシロップで、ローチョコレート講座をするとなると、全材料の重さ240gと同じで、パッケージを含めて、3,000円になるでしょう。材料以外は、パッケージを含めて同じものを使います。そうしないと、比較がわかりにくいからです。

工程は、カカオバターやカカオパウダーなどの食材を、湯煎してトロトロにして、それをある程度したら、今度は、氷水で冷やして、また湯煎するテテンペリング作業をした後、水が一滴でも入らないようにして、チョコレートの型に流し込むというものです。テンペリング作業は、チョコレート表面に艶(つや)を出すためにする作業です。

ここでも同じ作業をするのに、有機とそうでない食材が 1,000円差というのは、全体量が240gとそれほど大量に作らないからです。もっと大量に作ると、料金差が、もっと大きくなります。

なぜ、いっぺんに大量に作らないかというと、チョコレートを型に流し込む作業が、ことの他、神経を使うからです。きれいに型に流し入れて、そのすぐ側の型に流し入れるという作業は、慎重に、だけど手早くしないと、その間にチョコレートが冷えて、流し込めなくなります。

熟練のパティシエならいざ知らず、その日だけ作る人にとっては、流し込むチョコレートの量が多いのは、至難の業です。ある程度、大きな型の方が楽です。単なる□になって流し込めばいい、チョコレート型がだと、無難にきれいにできます。

では、これを砂糖や、あらかじめそれ用に売られているチョコレートだとどうでしょうか?
まあ、1500円くらいで材料は、全部揃うでしょう。市販のトッピングなど、カラフルに、人工的に色付けされたものを買えば、そのくらいになるでしょう。それでも、これは、食材のみの話です。

おまけにテンペリングは、してもいいけれど、あまり意味ないかもしれません。まあ、トロトロにして、型に流し込む時に、お水を入れない様にすることは同じですが、う~ん、それでも、チョコレート講座をするとなると3,000円になります。

だから、ざっくりというと240gくらいのチョコレートの量として、

有機ローチョコレート食材の場合    6,000円

ふつうローチョコレート食材の場合   5,000円

砂糖を使ったチョコレート造りの場合  3,000円
 (でも、砂糖を使ったチョコレート講座をすることはありませんが、あくまで例として挙げています)

とまあ、こうなります。

今年は、ローフードお食事会をしたので、ローチョコレート講座をする気にならなかったのですが、来年は、ぜひ、手作りローチョコレート講座をしようと思います。来年のことを言えば、鬼が笑うけれど、まあ、そういう心つもりです。

その時は、よろしくお願いします。

今回もお読み下さりましてありがとうございました。

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金曜日に眼鏡を買い替えたヒュギエイアです。

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その数日前に、帰省する時に、カートを引いて走って青信号を渡ろうとして、派手に前のめりにこけました。
ちょうど、小学生の下校時間に当たったようで、こけて左の頬をアスファルトにグつけて、スライディングした形になった私に、良い子の小学生1~2年生くらいの幼い5~6人の男の子や女の子たちが、近寄ってきて、頭の付近で、
「大丈夫ですか」と、口々に言ってくれました。まだ、黄色いカバーがある(だろう)ランドセルをからっていると思う子供たちが、可愛らしい声で口々に言うのです。

それにしても、大人が子供の前で派手に転んでしまうのは、結構恥ずかしいものです。
「ありがとう、大丈夫よ」
と何度か言いながらも、痛さもあり、中々立ち上がれずにいました。

私より、いくらか年下かなと思われる女性が、やはり歩いてきて
「大丈夫ですか」といいながら、私のコロコロのついた旅行バックを拾い上げてくれました。
「ありがとうございます。大丈夫です」
といい、ようやく立ち上がった私。

それを見て、子供たちも帰っていきました。まあ、その女性の方の顔も、恥ずかしくて、あまりよく見られなかったのです。青信号をその女性と、一緒に渡りました。見ず知らずの方ですが、労わってくれているのに感謝しました。それにしても、別に走って渡らずとも、ゆっくりと歩いて渡ればよかったと、反省しました。

その後、鏡で顔を見ると、左の頬のところが、少し擦れていました。血は出ていないけれど、皮が少しめくれていました。洗顔や、お化粧するとき、ほほを押さえたら、痛いです。そういう状態が続いたのでした。こけた時、眼鏡も地面にたたきつけられたようで、フレームが剥げてレンズに傷が入っていたのです。そして、日にちが、経つにつれて、その痛みが、目の下に移動して、おまけに目の下が逆▽の形で、どす黒く青あざになっているのです。数日で、その状態は治りましたが、擦りむいたのは、左の目じり下辺りなのに、顔の中心に向かって青あざが移動してくるのが不思議でした。

そんなこんなで、眼鏡か、コンタクトレンズを新調しようとしていました。まあ、やっぱり眼鏡の方が先だと思いました。
後日、天神の眼鏡屋さんを数件覗いてみましたが、フレームがびっくりするほど高いのです。
ある眼鏡屋さんでは「これは、フレームにべっ甲や、チタンを使ってます」や
「ここに金を使ってます」というような商品は、百万円胃所のフ眼鏡レームでした。
そういうものでできてなくて、唯のブランドのものでも50万、60万の商品なのです。『う~ん、それはない!』と、即座にその店を出ました。

そうして、ふっと閃いて、地元、六本松の眼鏡屋さんに行きました。ここは結構古くからお店をしているところです。
値段も、リーズナブルなものから、高いものまで色々ありました。同世代と思われる女性の店員さんが、とても親切に対応してくれました。おまけに、私の容姿をほめてくれて、気分を上げてくれました。だから一番安くていいと思ったのが、そのせいか、少し高いものを買いことになりました(笑)
フレームと試着してみたのですが、店員さんが、一番似合うというものに決めました。

そして、私には、乱視があることがわかりました。元々の眼鏡では、合わなくなっていたのです。新しい眼鏡の検査で、乱視を4分の1入れると、見える世界がまるで、フィッシャーの絵の様です。

フィッシャーの絵
フィッシャーの絵

地面が浮き上がって見え、自分がものすごく小人になった感じでした。それに、小さな字は見えるけれど、歩いていると、船酔いに似た気分の悪さに感じます。まあ数日たつと慣れるのでしょうが、これはいけないと思いました。

それで5分の1の乱視にしてもらうと、まあまあ良くなりました。それで、これに慣れていこうと思いました。そうして、現金で支払いました。翌日に出来上がるということで、土曜日の午後3時過ぎに取りに行くことになりました。

翌日の土曜日は、片づけやら、リノベーションなどのセミナーを3件受講して、夕方、眼鏡屋さんに行きました。

そうして、最終の微調整で、合わせてくれました。古い眼鏡は処分してくれるというので、お願いしました。
眼鏡ケースの無料のおまけをくれて、その女性店員さんの見送りを受けて、新しい眼鏡をして、街を見ると、世界が一変しています。空気までくっきりすっきりとして感じるのです。モノが、奇麗に鮮明に見えます。世界が、奇麗に映るのです。

乱視は、これからひどくならないように、イヤ、乱視を直すように目の体操をしていこうと思いました。まあ、こういう思いがけない出費はあれど、やっぱり負の状態は、できるだけ早く正常に戻すにこしたことありません。お金がかかっても、それを惜しんでいるともっと、大事故になりかねないのです。さっさと買い替えて、良かったと心から思います。

こけたのも、それを教えてくれた良いきっかけでした。
さあ、来週も、断捨離やら、やるべきことをさっさとやっていきます。

今回もお読み下さりましてありがとうございました。

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パソコンでネットをしていると時々、しんいんという言葉と共にコマーシャルが流れます。
私が見たYoutubeでは、神韻(しんいん)と言っていましたが、中国語で「シェンユン」が、正しい発音のようです。

衣装の艶やかで美しいこと。
体のしなり具合と独特の音楽とマッチしており、ぜひ一度行こうと思っていました。
しかし、去年11月からローフードお食事会のことで、申し込みをすることは忘れていました。せっかく福岡で公演されるのにです。

ローフードお食事会が終わって、ネットから申し込みしたら、キャンセル待ちでした。それはそれでいいのです。
しかし、1月末から2月2日まで帰省していたので、キャンセル待ちの連絡すら申し込めませんでした。それで電話してみたら、もしかしたら、数枚、予備席として確保していた席を、当日何事もなければ開放するので、よかったら、当日12時過ぎに来てくださいということでした。

それで福岡サンパレスに、バスで向かいました。
今日は暖かなお天気です。六本松から福岡サンパレスまで直接行けるバスはあるのですが、時間が遅くなるので、快速で博多駅まで行き、そこで乗り換えて福岡サンパレスに行ったのです。そうしたら、見事に当日券でいい席がありました。S席の1階23列39番で見ることができました。

こういう流れもスムーズで、見たい、見ようと決めたことを実行した私と、舞台を見ただけでも、いいセルフイメージになりました。
S席ですが、演じている人の顔立ちはわかりません。でも、みな優雅な体の線と動きが、素晴らしかったです。去年は、福岡公演がなかったので、今年から福岡でも始まったのかもしれません。だいたい、外国の面白そうな舞台やイベントは、東京、大阪ばかりで、まあ、いいところ名古屋で行われるくらいです。移動が大変なのでしょう。

福岡サンパレスの舞台は、神韻には狭いかもと思いました。広ければ、もっと迫力のあるものが見れたかもしれません。
神韻は、ニューヨークに本部があり、6つのグループに分かれているといいます。このあとも、韓国、台湾などに行くと言っていました。でも、中国本土では難しいようです。もしかしたら、法輪功をモチーフに取っていると思われる内容のものがありました。だとしたら、中国当局からにらまれる団体になるのでしょう。

舞台のCGとのコラボが本当に素晴らしく良くできています。神韻は、毎年、構成や衣装などすっかり舞台が変えるといいます。
一流の舞台を見て、私ももっと体を動かそうと刺激を受けた一日でした。

おまけ
Youtubeで何か似ている雰囲気のものがないか探したらあったので、載せておきます。








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